用料
牛腩 | 250 克 |
姜 | 2 片 |
葱 | 适量 |
蒜 | 两三瓣 |
番茄酱 | 1 勺 |
海天豆瓣酱 | 1 勺 |
蚝油 | 适量 |
冰糖 | 1 颗 |
料酒 | 1 勺 |
八角 | 半个 |
懒人版红萝卜牛腩煲的做法
红萝卜滚刀切,蒜瓣用刀拍一下,姜不要放太多,不然会肉质发死你,冰糖也不要太多,不然会很甜哦
牛腩是买回来就切好,泡好,分成小份冻起来的,以后吃的时候拿一份出来化开就可以了
所有材料放入锅内
番茄酱1勺,之前也用过西红柿,口感不如番茄酱浓郁
蚝油是为了提鲜的,稍微放一点点就可以
海天豆瓣酱两勺,还有料酒一勺,八角半个,忘记拍照了😂
然后加入凉水,大约漫过原材料的样子就可以了,方便以后收汁😋
之前我都是用电饭煲的,超级软糯劲道,这次用电压力锅试试,选择“豆蹄筋”,口感选择“浓郁”
倒入炒锅内大火收汁
收汁的时候放了点“虫草菇”😋
小贴士
嗯,尝了一下还是很鲜美哒,但是肉质没有电饭煲版的软糯,劲道,但是电饭煲比较费时间,大家有时间的话,可以用电饭煲做,除了水量有所改变,其他不变,水要高于原材料大约20公分的样子,按“蒸米饭”就可以了,好了以后看看是否需要加水,如果需要,一定加开水哦,再按一次“蒸米饭”可以啦