用料
牛腩 | 1200克 |
萝卜 | 1根 |
姜 | 2片 |
花椒 | 一把 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
陈皮 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
萝卜牛腩煲(电饭锅版)的做法
凉水放牛腩,水滚出血沫关火。用流动的水冲干净牛腩,沥干待用。
葱姜蒜,陈皮,花椒(超爱,放了一大把),干辣椒,桂皮,加油爆香。放入牛腩翻炒,加盐,糖,料酒。炒后放入电饭锅,加水没过牛腩。
开启煲汤模式(3小时),到时间再加入萝卜,开启煮饭模式。加酱油调色,再试试味道,可以再加盐。到点就煲好啦!香!
小贴士
早上去市场买牛腩,阿姨强推价格更低的多筋少肉的牛腩,肉多的会塞牙。
牛腩切大点,缩水厉害。