【步骤图】「米小料理」海南鸡饭（电饭锅料理32)食谱大全和做法

当一道食物从一个地域转移到另一个地域，甚至成了当地的标志性食物，是不是在诉说着什么深情。今天复制一款家常的海南鸡饭，不需要一整只鸡，只需要两个鸡腿。

用料  

【米小料理】海南鸡饭（电饭锅料理32)的做法  

1. 鸡肉清洗干净，与姜片一起入锅煮2小时出鸡汤。

2. 捞出鸡肉块，在热汤里放入鸡腿，用热饭键煮20分钟。

3. 取出鸡腿肉晾凉后砍开，盛出一碗汤。

4. 红葱头切碎，用油煸香后放入生米炒至粘黏。

5. 把炒好的生米放入鸡汤，加入椰浆和蒜头，煮饭键煮熟。

6. 姜入搅拌机搅碎，取出用刀剁到有粘性，加入盐后浇上加热的芝麻油。

7. 小米辣与蒜头一起搅碎，加一勺鸡汤更好搅；在剁椒酱里加入白醋和鸡汤、盐，搅拌均匀。

8. 取一张保鲜膜，放一勺米饭，捏成球；米饭热捏会比冷捏好吃，所以用保鲜膜就不会烫手啦。

9. 挖一口。