【步骤图】「米小料理」夜香花鱿鱼虾丸汤（电饭锅料理16）食谱大全和做法

高汤块的应用
- 炒蔬菜 -
高汤块最好的地方，就是自带谷氨酸，也就是俗称的味精，所以加进清炒蔬菜里，就会有鲜美的味道哦(芥菜、空心菜、上海青等需要鲜味补充更好吃的蔬菜)
-煮汤 -
想要在短时间想要做出美味的汤品，冷冻高汤块必不可少。几颗冷冻高汤块，就可以做出一家人的美汤，想想都让人觉得兴奋啊~

用料  

【米小料理】夜香花鱿鱼虾丸汤（电饭锅料理16）的做法  

1. 鲜虾买回来后，冷冻4个小时

2. 取出，泡冷水，至虾解冻8成

3. 剥去虾壳

4. 用刀把虾拍扁

5. 选用厚厚的刀背，把虾剁成泥

6. 鱿鱼剖开，去内脏

7. 用刀刮一下边缘，很轻松把红膜撕下来
   红膜就是腥味聚集地哈

8. 鱿鱼切块，入料理机搅打成泥

9. 取出鱿鱼泥，和虾泥放一起，用刀锋剁合

10. 剁好的泥入盆（状态看图），放入料酒、盐和蛋清，用筷子搅拌均匀

11. 放入生粉，顺时针搅打上劲（状态看图）

12. 烧开水，放入高汤块

13. 再次沸腾时，挤入虾丸（动图）

14. 虾丸都浮起的时候，撒盐，最后放一把夜香花，马上关火

小贴士

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