吃白切鸡一定要搭配姜葱茸。
可是每次出去吃完之后还是想念家里做的。
一于拒绝拖延症,趁着清明小长假在家跟妈妈做起来!
用料
广式姜葱茸的做法
准备葱和姜,葱一定要多于姜。后来觉得姜放少了,再加多一块。
姜切片
然后拍碎
葱的精华在于其葱头,单纯切碎出不了味,得像姜一样先用刀拍几下再切碎。
切切切……
再切切切……
尽量切碎点
放盐两勺
热锅,油一定要多,以末过姜葱为宜。不然出来的姜葱不滑。
油热下锅
一定要快炒不然容易粘锅
上个快炒小视频感受一下,炒半分钟就OK了。
上碟!
搭配电饭煲鸡简直一流(口水流一地……)