抹茶红豆卡仕达酱做法 食材 步骤

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用料  

抹茶红豆卡仕达酱的做法  

1. 红小豆洗净，用热水提前泡好（我头天晚上泡，第二天煮）

2. 将泡好的红小豆加红糖入电饭锅（高压锅更好）煮至软面，盛出备用

3. 蛋黄打散，加低筋面粉和砂糖搅拌均匀

4. 抹茶粉用牛奶冲开，搅拌至无大颗粒

5. 将混合物置于暗火灶具上小火加热（期间一直保持小火），边加入抹茶牛奶边搅拌

6. 加热搅拌至水分收的粘稠，倒入煮好红小豆搅拌均匀（控制火候很关键，千万小火，不停搅拌，要不底下容易粘）

7. 可即食，也可以用来抹蛋糕，面包，即使用来夹馒头（画风略不符）=_=就是抹茶红豆控的治愈良品。

小贴士

选择红小豆而不是红豆制作蜜红豆，因为红小豆煮好后更沙，颗粒更饱满，推荐，红豆也行，不过优选红小豆！