到家都快中午1点了,正好家有广味腊肠和腊肉,煲仔饭做起来。
因为忙着做,过程没拍,以后做再补。
用料
大米 2 | 杯 |
香肠 2 | 根 |
鸡蛋 1 | 个 |
鱼露 2 | 勺 |
糖 1 | 克 |
蚝油 1 | 勺 |
生抽 2 | 勺 |
姜 1 | 片 |
上海青 几颗 | 干 |
芦笋 一小把 | |
大蒜 3瓣 | |
快手腊味双拼电饭煲版煲仔饭的做法
淘米、淘米水洗上海青和芦笋。
米饭先放电饭煲蒸上。香肠和腊肉切片,放在米饭上一起蒸。
水焯上海青和芦笋。油锅放油,放一个鸡蛋进去煎一下定型。
电饭煲米饭做好盛出放石锅里,腊味扑在最上面。把石锅放小火上加热,码上青菜和鸡蛋造型。
煎鸡蛋的锅内放入姜末蒜末爆香,倒入鱼露生抽生抽蚝油一点点糖和适量水,沸腾了关火。
石锅同时关火,这时已经产生了香脆的锅巴。把蒜末等浇在芦笋上。汤汁浇在石锅里。开吃