第一次吃到海南椰子鸡,我的反应是:这是什么神仙味道!!!
贡献一个超级简单的方子,还原椰子鸡汤的原本食材鲜香!因为步骤很简单,吃的就是食材的本味,所以再挑剔不过分哈。
原谅我拍照水平渣渣,实物美的很~
用料
椰子 | 2个 |
盐 | 3克 |
清水 | 250克 |
清远鸡(最佳) | 半只 |
生姜 | 3片 |
【椰子鸡汤】清甜鲜香 操作极简 懒人私房的做法
清远鸡更嫩,所以首选清远鸡。
处理 剁出半只(人多一顿能吃一只也可以)
生姜切片 放入焯水 不能放太久 水开2分钟足够 捞出 生姜扔掉不要
2个新鲜椰青 开盖 取出椰汁 椰肉取一个椰子中比较老的部分 切长条
烧开,倒入鸡肉, 去浮末,电饭煲炖汤模式,1.5-2小时
出锅加盐少许 先喝一碗汤吧 你不会后悔的味道哈哈 ps:需要的可以自己调一份蘸酱(青柠 小米椒 酱油 沙姜末)我没放 味道也觉得没得挑
小贴士
因为太简单 实在不知道有什么需要注意的 孩子很爱吃 也清甜可口 营养美味