疫情当下在家研究一下吃的,尽量不要出门,今天和大家分享一款馅饼的做法,牛肉馅儿的,操作简单,口感软糯好吃😋非常香,做给家人吃吧
用料
牛肉 | 50克 |
洋葱 | 半个 |
面粉 | 500克 |
水 | 70克 |
花生油 | 3勺 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
木耳 | 数朵 |
超级好吃的牛肉馅饼的做法
先把面粉和好,一半热水一半凉水,加上酵母粉静致发面,冬天的话放在温暖的地方可以加速发面速度,接下来就开始做馅料
木耳泡发后洗干净切碎
肉馅中加入盐,油,姜末洋葱碎,生抽
加入木耳后搅拌均匀馅料就做好了
用勺子挖起来就是这个黏稠度
面粉发好后很软,表面涂一层油,不用进行揉面步骤,可以直接做成挤子包馅儿
把馅料包进去后像包大包子一样这样做好多余的面揪下来,反过来就完成了
如图反面
电饼铛涂一层油,尽量少油不然会很油腻,要勤翻面哦,尽量让饼的边缘靠在电饼铛的边缘,颜色均匀像这样就做好了😋拿起来趁热吃吧
小贴士
1.馅料的咸淡可以闻一下味道,熟能生巧哦
2.牛肉馅料水少口感会发柴,加花生油是为了避免这个情况,也可以加入一颗蛋清改善
3.电饼铛的盖子尽量不要盖上,压实会让面团变硬不够柔软