【步骤图】这款电饼铛烙饼，只需一把面粉，一根火腿肠，简单一烙，外酥里软食谱大全和做法

火腿肠千层饼，第一次见这种饼还是在一个快餐店，这家小店坐落在我们当地的一条美食街上，周围的商铺都是干面点的，竞争的很厉害，如果没有自己的特色是很难经营下去的，他家生意是这些店铺里最好的，我总结下他生意火爆的原因，最重要的是他家的饼样式非常多，注重面食的创新，总有别家店铺没有的品种，受到各个年龄段的喜爱，关键是价格也不贵，哈哈！自从尝了这个火腿饼后，儿子总让我去那买，因为担心食材，从那以后，我就自己在家给孩子做，多次实验后，成品还是不错的，与外面的味道大差不离，下面来说说做法吧。

用料  

这款电饼铛烙饼，只需一把面粉，一根火腿肠，简单一烙，外酥里软的做法  

1. 和面。面粉的量根据家里人员的情况，500克面粉放5克酵母粉，加入一点白糖（促进发酵，不用放很多），再加入适量的温水和半勺食用油，和成软软的面团，盖盖子放温暖处发酵2小时。

2. 做这个饼不用完全发酵完成，半发酵状态做得更有嚼劲，冬天半发酵需要2小时左右，夏天的话时间减半。

3. 案板上撒面粉，取出面团，分成大小均匀的剂子，一张大饼，2个馒头的量，因为加过油，面的延展性很好，可以擀得很薄。要层次多就擀薄些。

4. 拿一根火腿肠，把火腿切成大小均匀的丁，喜欢吃火腿的，也可以多切几根。

5. 拿出自己的万能酱，刷在饼皮上，要尽量的涂抹的均匀，没有万能酱的也可以用披萨酱、肉酱等等各种酱，我之前发过万能酱的文章，喜欢的可以翻翻。我这个酱还是偏咸香的，所以没有另外的放油和盐。

6. 把火腿肠丁均匀地撒在刷酱的饼上，用掌心轻轻地按压，尽量让火腿粘在饼上，喜欢拉丝感觉的还可以撒上芝士碎或芝士片。

7. 将饼按照“非”字形用刀划开，注意是躺着的“非”，然后跟盖被子似的一层层的折叠，一边叠一边按压火腿肠。

8. 最后折叠成小面团的形状，把四周捏紧实，不要让馅料露出来，可以团成圆形，也可按照这形状用擀面杖擀开。

9. 擀的时候注意，不要擀得太薄，太薄会没有层次。正反面都要擀，不然饼内的夹层厚薄不均匀。

10. 电饼铛预热完成后，底盘刷油，把饼胚放进去，在饼表皮刷一层食用油，盖盖子煎一分钟后翻面，再煎一分钟，表皮焦黄即可。

小贴士

1.白糖不宜放太多，只是为了促进发酵。2.想层次多就要擀得薄些，多折叠几次就出来层次了。3.最后整理成型的饼胚不要擀得太薄，不然层次不清，而且烙出来的饼还会发硬。

大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！