【步骤图】柠檬提拉米苏.Lemon Tiramisu.食谱大全和做法

无柠檬不夏天系列之三～颠覆你对提拉米苏的传统印象，用柠檬的清新滋味刺激夏天沉睡的味蕾！
糖渍柠檬皮尤其推荐，可以做多一些，冷藏起来，作为零食也是不错的选择！


无柠檬不夏天系列之一，柠檬酱
无柠檬不夏天系列之二，柠檬挞

用料  

柠檬提拉米苏n Tiramisu.的做法  

1. 原料大集合。
   蛋糕卷切成2.5cm的方块，用柠檬刨刀削出柠檬皮屑。

2. 柠檬酱是之前做好的～详见简介中的链接。

3. 锅中放水和细砂糖，开小火，直到糖完全溶化。加入柠檬皮屑，转小火，焖煮5min直到柠檬皮看起来透明。
   煮好的柠檬皮屑放在烤网上晾凉，糖浆备用。

4. 马斯卡彭中根据口味添加柠檬酒和柠檬糖浆，用刮刀或打蛋器搅匀。

5. 开始组装。
   杯中垫上蛋糕块，淋上柠檬糖浆，依次舀上柠檬酱和马斯卡彭奶酪酱，然后重复蛋糕、糖浆、柠檬酱、奶酪酱的顺序。
   最后撒上准备好的柠檬皮屑做装饰

6. 食谱的份量可以做4杯200ml左右的提拉米苏哦～

7. 这款柠檬提拉米苏是比较成熟的成人味道，柠檬酒是风味的点睛之笔。

小贴士

limoncello柠檬酒可以用朗姆酒代替，风味有些许差异
淘宝有专门的柠檬刨刀，很便宜，柠檬皮屑可以提前做，风干一些口感更好
蛋糕卷我们是烤了小山进的方子，可以替换你喜欢的海绵蛋糕配方