【步骤图】Angel Tiramisu提拉米苏食谱大全和做法

传统的提拉米苏，是最浪漫也最简单的甜品，却是所有人的心头之好

用料  

Angel Tiramisu提拉米苏的做法  

1. 主食材准备好，咖啡可以提前煮好，放凉。

2. 蛋黄蛋白分离，20g白砂糖与蛋黄打匀。

3. 蛋白可加入适量柠檬汁，备用。

4. 蛋黄加入马斯卡朋芝士，搅打均匀柔滑。

5. 淡奶油打发出柔滑状态，混合入芝士糊里，搅拌均匀。

6. 打发蛋白出stiff湿性发泡状态。

7. 用从下到上的翻动手法将蛋白拌入芝士糊。小心拌匀，尽量避免蛋白消泡。

8. 将手指饼干不带糖的一面迅速蘸咖啡，均匀摆好。另外一面可以刷上杏仁酒或百利甜。微微湿润即可。

9. 冷藏至少4小时以上，吃前洒上咖啡粉或可可粉。

小贴士

选择好的鸡蛋，无需隔水加热搅打。一定选择马斯卡朋芝士。