不要问我有多爱栗子，我只是在怀念孩提时期捡栗子的场景
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 牛奶 | 40ml |
| 色拉油 | 40ml |
| 三温糖 | 50g |
| 无糖栗子蓉 | 80g |
栗子戚风的做法
鸡蛋分开，蛋白放入冰箱冷冻。
蛋黄中加入色拉油、牛奶慢慢拌匀乳化。
加入栗子蓉拌匀后筛入低粉，用手动打蛋器不规则的拌匀至无颗粒状。
蛋白冷冻至边缘结冰，分三次加入三温糖打发至湿性发泡。
将3分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器翻拌大致均匀。
剩下的蛋白霜用刮刀左右轻轻拍松，再加入到蛋黄糊中快速翻拌均匀。
入模震出空气，170度40分钟