天使小溶豆烹饪方法窍门 如何做天使小溶豆才好吃

打发剩余的蛋清～

用料  

天使小溶豆的做法  

1. 分离蛋白，称好30克糖粉备用

2. 打发蛋白，用电机打蛋器打出气泡后可加2～3滴柠檬汁，继续打发湿性分两次加入糖粉到蛋白中，直到提起打蛋器蛋白立尖，方可停下

3. 将奶粉和淀粉分三次加入打发好的蛋白中，用翻拌的手法翻拌，以免消泡，动作要快

4. 准备裱花袋和自己喜欢的花嘴，在烤盘上铺上硅油纸，有距离的挤出花型

5. 烤箱预热100度15分钟，放中层烤100左右，（要完全烤透，不然会黏牙）

6. 完成

小贴士

烤的时候不能急，要烤到位才能好取出