用料
| 猪里脊肉 | 500克 |
| 孜然腌料 | 35克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 蚝油 | 10毫升 |
| 老抽 | 3毫升 |
| 橄榄油 | 15毫升 |
| 孜然粉 | 3克 |
| 牙签 | 适量 |
孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法
新鲜猪里脊洗净。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第2张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第2张")
猪里脊切片。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第3张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第3张")
加入孜然腌料，我用的“酷克100”牌，很正宗。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第4张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第4张")
加入生抽、老抽、蚝油，拌匀，腌制2小时以上。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第5张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第5张")
牙签提前清洗，充分浸泡。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第6张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第6张")
烤之前里脊肉里加入橄榄油。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第7张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第7张")
拌匀。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第8张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第8张")
用牙签串起来。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第9张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第9张")
全部串好了。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第10张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第10张")
空气炸锅180度预热5分钟。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第11张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第11张")
牙签肉串倒入炸篮中，铺匀。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第12张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第12张")
入炉，180度炸15分钟。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第13张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第13张")
翻动，撒些孜然粉。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第14张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第14张")
再炸3-5分钟即可。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第15张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第15张")
装盘。
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第16张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第16张")
赶紧动手吧！
![孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第17张]( "孜然牙签里脊（空气炸锅）的做法步骤图 第17张")
小贴士
1.里脊肉比较嫩，适合做串儿，也可替换成牛里脊或羊肉。
2.腌料可按个人口味自行调整用量及品种。
3.炸制过程中，可中途抽出炸篮观察，防止炸过头了。