【步骤图】小厨师的家常鱼香肉丝食谱大全和做法

鱼香肉丝是一道特色的川菜，酸辣可口，制作简单，很受欢迎！

用料  

小厨师的家常鱼香肉丝的做法  

1. 备料：
   将里脊肉先切为肉片，再切为肉丝 ；
   将大葱切段，姜蒜切片，泡椒 泡姜剁成末；
   将番茄酱 白砂糖 醋 盐放入调料碗搅拌均匀，调制为鱼香调料备用；

2. 把肉丝放在大碗里，加入玉米淀粉 、食用油、盐适量搅拌、腌制10分钟 ；

3. 点火热锅，待锅七成热时放入适量食用油；

4. 待油加热冒气后倒入肉丝，迅速翻炒

5. 待肉丝翻炒至发白时，倒入葱段、姜蒜片，泡椒 泡姜末；

6. 翻炒均匀后再倒入鱼香调料，并再次翻炒均匀

7. 起锅装盘