用料
食材:鸡蛋 | 2个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
下料: | |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 1.5小勺(该勺子是味羹勺子,根据喜好可做微调) |
醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺(我用的玉米淀粉) |
好吃下饭的鱼香鸡蛋,和饭店卖的简直一模一样的做法
锅中加入油,油热后加入鸡蛋,鸡蛋炒至八分熟,盛出备用。
锅中加入油,油热后加入豆瓣酱,炒出红油。加入胡萝卜、青椒、香菇,翻炒。
加入之前炒好的鸡蛋,翻炒两下,加入拌好的料,翻炒,收汁。
香喷喷的鱼香鸡蛋就出炉了😋😋
小贴士
1、我是因为没找到木耳,所以加了香菇,也可以加木耳。
2、这里的勺子是汤勺,大家可以根据喜好调整用料