一个人的糖醋排骨做法 食材 步骤

简单点，肉多点，好吃点，下饭点，不用担心太少量做不成的一道菜，那我觉得糖醋排骨是个不错的选择哦。第一次尝试，让我们做起来吧٩(◕‿◕｡)۶ 生活就该热气腾腾～

用料  

一个人的糖醋排骨的做法  

1. 准备好小排300克，放入碗里。

2. 用100℃的水焯一下，去除血水的作用，噢噢，表面就这样熟了。或者也可以选择用热水煮一下，煮的过程中你会发现有一些血沫，把它过滤掉就ok了。

3. 接下来到了腌制环节，准备1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，2勺醋（不是白醋，我用的是黑色的），加到排骨中，搅拌均匀，腌20分钟就可以了。

4. 腌制时间到，捞出排骨控水备用，下锅适量油，煎至金黄。煎好后，把油舀干，然后放入腌排骨的水，三勺白糖，再下半碗水，大火烧开，半茶匙盐提味。

5. 烧开后，小火焖10分钟，大火收汁。

6. 收汁时下一勺醋，以及葱花点缀。

7. 酸酸甜甜的糖醋排骨就出炉啦。

小贴士

第一次尝试，觉得可以改进的地方有:
1.排骨不要煮太久，肉会老。可以尝试在生排骨环节下点生粉，肉会更嫩些。
2.最后可以再下点白芝麻，就色香味俱全啦。