糖醋排骨！烹饪方法窍门 如何做糖醋排骨！才好吃

用料  

糖醋排骨！的做法  

1. 白芝麻洗净炒香备用！

2. 新鲜的猪排骨切段洗净！

3. 开水中倒入料酒和排骨煮去血水洗净滤干水份备用！
   
   
   

4. 热锅里放冰糖开始炒糖！

5. 开中小火慢慢的炒糖，炒到糖完全融化变成深红色的样子！

6. 倒入排骨和糖一起慢慢的翻炒（这时要中小火慢慢的炒）炒到每一块排骨都包裹住冰糖！

7. 倒入生抽，香醋、姜片、蒜瓣、清水（清水末过排骨）

8. 转到砂锅里水开后转小火慢慢的煲！

9. 煲到汤汁还剩三分之一时转到炒锅里放适量的盐开大火收汁！

10. 装盘撒上炒熟的芝麻即可！