【步骤图】烤茄子，烤箱做出烧烤店的味道，自制蒜茸酱食谱大全和做法

超级喜欢宵夜店烧烤店的烧茄子，听说烤箱也可以做，尝试了一下，还不错。虽然没有炭烧的风味，但在家解馋一下已经很满足

用料  

烤茄子，烤箱做出烧烤店的味道，自制蒜茸酱的做法  

1. 茄子两个洗净晾干

2. 在茄子🍆表面涂一层食用油，我用的是胡姬花花生油

3. 烤箱上下200度预热好，烤30-40分钟。不需要戒开，整条烤

4. 然后准备蒜茸酱，因为我还要做蒸元贝，也适用这个蒜茸酱，所以我用了好多蒜头

5. 用刀拍一下，蒜皮就很容易剥掉

6. 蒜茸神器了解一下，非常不错

7. 不用一分钟就能得到满满一碗蒜茸

8. 锅热油，放入蒜茸，到有点黄色。我很喜欢这个气味

9. 碗里放酱油，蚝油，糖，或者再放一点干贝素或鸡精

10. 把还是滚烫的蒜茸倒进去，搅拌均匀。蒜茸酱就好了

11. 茄子烤熟一出烤箱就会皱皱的，轻轻按一下，软软的就是熟了

12. 用刀戒开，不戒断

13. 把蒜茸酱放进去，再把小米辣椒放入

14. 再烤8-10分钟

15. 撒一点孜然粉，椒盐。不喜欢可以不撒

16. 嗯，我一个人就吃了两个茄子