用料
| 牛仔骨Spannrippe | |
| 苏打水 | |
| 黑胡椒碎Schwarzer Pfeffer | 勺 |
| 盐Salz | |
| 淀粉Stärke | |
| 油Öl | |
| 洋葱Zwiebel | |
| 彩椒paprika | |
| 西蓝花brokkoli | |
| 黄油butter | |
| 蒜Knoblauch |
蒜香黑椒牛仔骨的做法
1. 牛仔骨用苏打水浸泡半小时，使其变嫩。取出后用盐、黑胡椒、油、淀粉抓匀。
牛仔骨下锅煎至五成熟，取出。洋葱、彩椒切块，下油锅爆香，至断生，加点盐调味盛出。
黄油一坨下锅化开，大蒜末一把，黑胡椒碎2勺，稍微炒香马上下牛仔骨。加入半碗水，老抽1勺，生抽2勺，勾芡一勺。
最后倒入彩椒翻炒。西蓝花烫熟之后摆盘。