江南五月天,蒜和小龙虾的故事。
卖小龙虾的阿姨超级好,帮忙处理了小龙虾,回家后清水冲洗两次就可以了。
用料
小龙虾 | 1斤半 |
大蒜 | 1头 |
姜 | 5片 |
小葱 | 2根 |
八角 | 2个角 |
花椒 | 无数粒 |
藕 | 1节 |
小米辣 | 3-5个 |
超简单的蒜香小龙虾的做法
备料:蒜切末,要有颗粒感;葱白切段,葱绿切花;姜切片;小米辣切段;藕切片;小龙虾洗干净沥水。
冷锅热油,炸香蒜末、葱白、姜片、小米辣、花椒,盛出备用,锅中留油。
将小龙虾倒入炸好的蒜油中,翻炒至五分熟,倒入炸好的蒜末、葱白、姜片、小米辣、花椒,继续翻炒。
15分钟左右,根据个人口味加盐调味,大火收汁,盛出撒葱绿,完成。
小贴士
除了藕片,还可以根据个人喜好加入不同的配菜,莴苣、蘑菇、鸭血等等,(都是我喜欢吃又忘记买的😂);香菜也忘记买了,出锅前加香菜,味道会更好!