酸甜脆萝卜是年夜餐桌上最抢手的菜
用料
食材:萝卜 | 2斤 |
盐少许 | |
糖少许 |
简单易做的酸甜脆萝卜的做法
把萝卜洗净切成条块状
放入盐,比平时炒菜的盐多放一倍。
用个盘子盖住萝卜,上面压上重物。
大约一个星期左右自动出水成熟,成熟快慢看室内温度。
这是成熟的模样,没有生味。
捞出装入碗中,用纯净水冲洗一两遍,去掉一点酸味。
放一勺糖拌均匀。
根据个人口感少放点糖,放辣椒也可以。
还罗嗦一句,吃不完的萝卜(没有捞完的泡萝卜),再加生萝卜继续泡压,先熟的先吃,源源不断有的吃,哈哈!赶快 去买萝卜,动手试试吧!
小贴士