健康少油的一道菜，酸酸甜甜很下饭的，照片没加颜色，纯番茄酱做出来就是这么红。
用料
| 番茄🍅 | 3-4个 |
| 鸡胸肉或者去骨鸡腿肉 | 350g-400g |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒或白胡椒 | 半小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豌豆（不是必须） | 少许 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 番茄沙司 | 适量 |
| 植物油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
番茄汁烩鸡肉的做法
鸡肉洗净后切块，加入盐，黑胡椒，生抽，料酒拌匀，静置20分钟备用
![番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
番茄洗净后，表皮轻轻划开十字刀，热水里面滚一会，皮就松开了，捞出来可以轻松撕下番茄皮，然后切成小块备用
![番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放入少许植物油，油热后倒入番茄块，翻炒至软，加入一些白水，番茄酱，番茄沙司，煮沸后改小火炖5分钟，变得浓稠糊状
![番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入鸡肉，豌豆，糖，煮开后尝味道，看是否需要再加一点盐调味，大火收汁，装盘。
![番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
我用的纯番茄酱，TB搜索新疆番茄酱有很多选择
![番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄汁烩鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
番茄酱用纯番茄酱，味道会更浓郁也容易变稠，只用新鲜番茄味道是不会很浓郁的，没有纯番茄酱就只用番茄沙司吧
番茄沙司有特别的酸甜味道，主要是调味的，边加边尝，自己调整到自己喜欢的味道
鸡胸肉会比较柴一些，鸡腿肉更嫩一些，推荐用鸡腿肉
豌豆随意，只是用来点缀的