娘惹咖喱米粉面做法 食材 步骤

娘惹万能咖喱酱延伸之（六）
请参考娘惹万能咖喱酱制作：


娘惹Sambal 辣椒酱延伸之（四）
请参考娘惹Sambal 辣椒酱制作：


小白鼠想吃的一道咖喱面食。
在外头吃，材料就没这么多了！
这是微辣口味，如果想要多辣的话，自己在最后的时候，添加娘惹Sambal 辣椒酱。

用料  

娘惹咖喱米粉面的做法  

1. 准备材料：
   1。鲜奶
   2。清水
   3。芽菜洗净沥干
   4。娘惹万能咖喱酱
   5。生面
   6。有馅腐竹切块
   7。豆腐卜切片
   8。米粉浸软
   9。长豆切段
   10。鸟蛋煮熟去壳
   11。砂糖
   12。海盐
   
   

2. 1。下娘惹咖喱酱，用中火拌炒一会。
   2。加入少量鲜奶慢慢拌慢慢加入至加完全部。
   3。加入清水拌匀，煮开。
   4。下海盐、砂糖、鸟蛋、豆腐卜、有馅腐竹，中小火加盖煮开约5分钟左右。中小火煮开，马上关火。
   （别煮至沸腾，椰浆会呈现豆花状态，影响卖相，但不影响口感）

3. 处理好的材料：
   1。咖喱汤汁和材料
   2。已烫熟的米粉
   3。已烫过的芽菜，保持爽脆口感
   4。已烫熟的长豆
   5。已烫熟的生面
   
   备注：
   可以随心所欲搭配自己心仪的材料。

4. 小白鼠咖喱面：生面放碗内，摆上芽菜、有馅腐竹、鸟蛋、豆腐卜和长豆。

5. 再倒入几勺的咖喱汤汁，能掩盖过材料即可，喜欢多点汤汁，也可以加满碗。

小贴士

1。至于配料，随心所欲，只要能配搭咖喱汤汁就行！
2。可用椰浆或鲜奶，味道有别，为了健康考量，自己习惯就好！