荷兰豆炒土豆丝是一道普通的家常菜,制作原料有土豆、辣椒、荷兰豆,米醋,鲁花味极鲜,虽然价格便宜,但是酸辣可口的味道却是非常招人喜欢的。
其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。搭配了荷兰豆丝颜色更加的诱惑
用料
土豆 | 1个 |
荷兰豆 | 150克 |
红绿线椒 | 各一个 |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 小半个 |
十三香 | 3克 |
植物油 | 20克 |
花椒 | 6粒 |
酱油 | 6克 |
米醋 | 5克 |
咖喱 | 一小块 |
盐 | 3克 |
咖喱土豆丝的做法
土豆去皮切细丝状泡凉水去除淀粉控干水份备用,荷兰豆摘去老筋洗净炒水10秒捞出控干水份备用,所有配料洗净切好备用。
热锅放油放花椒爆香,放十三香,蒜,洋葱,红绿线椒,翻炒爆香。
放入土豆丝继续翻炒均匀
加入适量的水放入一小块咖喱翻炒均匀。
放入荷兰豆继续翻炒一分钟。
放入盐,酱油,米醋,继续翻炒均匀即可。
成品图
成品图
小贴士
所有调料根据自己的喜好加减