>
用料
土豆咖喱虾的做法
将土豆和虾仁分别切丁,葱,姜,蒜分别切末备用。
将料酒,酱油,十三香及适量盐放入虾仁丁内,与葱姜蒜搅拌均匀后放置容器内腌制20-30分钟。
土豆丁过水,焯熟,备用。
中火烧油,下入腌好的虾仁丁,待虾仁丁均已变色,约7成熟时下入咖喱,炒出咖喱香后下入焯好的土豆丁,咖喱颜色将土豆沾染到完全覆盖的程度,倒入小半碗开水,放入适量盐,转大火收汁即可。