最近特别特别特别想吃咖喱,想吃各种咖喱,所以把印度小哥的咖喱我喜欢吃的打算都转载过来,已经发邮件申请授权!已经发邮件申请授权!
印度小哥的名字:Sahil Makhija。
butter chicken的食谱传送门:
小贴士:
1.下面的配料看着很多,但是做起来超级容易只需要准备好就可以了。
2.我会换算成正好适合一次的量给大家。不过因为我是一天一餐,如果不是一天一餐的请分开吃。
er应该跟新疆的奶豆腐差不多,所以可以买新疆奶豆腐试试。
4.这个是butter chicken的味道的,因为我太爱butter chicken啦!
5.姜蒜paste可以直接用姜蓉和蒜蓉来代替,一共半小勺就可。
6.调料后面的0.5只是因为我不想随意更改食谱。你们多加0.5或者少加0.5都可以的。
7.如果你只有一个锅,请先把步骤6做好。就是把奶豆腐煎好放置。
用料
Paneer | 100g |
△洋葱 | 22.5g |
番茄膏 | 37.5g |
淡奶油/酸奶油 | 37.5g |
△黄油 | 15g |
△孜然粒 | 1/2tsp |
※Ginger Garlic Paste/姜蒜膏 | 1/2tsp |
※姜黄粉 | 1/8tsp |
※辣椒粉 | 1/4tsp |
※香菜粉 | 1/4tsp |
※Garam Masala | 1/8tsp |
Kasuri Meth/Dried Fenugreek Leaves | 1/2tsp |
水 | 62.5g |
香菜 | 装饰 |
【生酮低碳】印度咖喱-奶香奶豆腐Paneer Makhanwala的做法
卡路里586,碳水8g,脂肪50g,蛋白质22g
这是100g奶豆腐的含量。喜欢吃奶豆腐的可以单独再往里多放点。或者放点腰果。材料里面的英文就是这个,葫芦巴叶。比较重要不能少。
方便大家的准备工作:洋葱切碎,奶豆腐切条,带※这个符号的可以全都放在一起。
拿一个小锅,黄油融化,把洋葱和孜然粒放进小锅里,洋葱炒软变透明。
把※的香料全部放进去炒香,大概2分钟。加入番茄膏和水,搅拌均匀,煮开,小火煮10分钟。
煮酱的时候把奶豆腐放在另一个小锅里煎一下到两面焦黄。
如果你只有一个锅的话煮酱之前做这一步。酱汁变稠了之后,加入盐和干葫芦巴叶调味。
放入奶油,最后加奶豆腐。拌匀一下稍微煮煮就可以盛出来啦。按照喜好放点腰果和香菜。