【步骤图】虾仁豆腐蒸水蛋「9月北鼎养生壶食谱」食谱大全和做法

鲜美的虾仁和嫩滑的豆腐，让鸡蛋也变得更鲜滑，入口后没怎么停留就滑进了胃里，十足的美味，而且更饱腹~

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本食谱via.@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

用料  

虾仁豆腐蒸水蛋【9月北鼎养生壶食谱】的做法  

1. 豆腐切小块，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。

2. 葱切葱花，鸡蛋加入盐1g，和2倍的水打均匀。
   虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。
   沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

3. 炖盅里先放入小块的豆腐。

4. 将打好的蛋液倒入炖盅里，盖上盖子。养生壶加水至1000ml，放上炖盅，启动水果茶模式。

5. 期间调个调味汁：蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
   程序结束后，放上腌好的虾仁，再用水果茶模式蒸2分钟左右。

6. 上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。