【迷迭香美食】“二十三,糖瓜粘”“灶君封住口,四季无灾忧”,今天就是腊月二十三了,也是小年,根据传统民俗,这一天祭祀灶神,祭品可繁可简,唯有糖必不可少。今天做个花生糖呗~
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用料
花生糖 | 200g |
白糖 | 150g |
芝麻 | 30g |
春节特辑| 花生糖的做法
花生、白砂糖、芝麻等备料
花生用擀面杖碾碎备用
干锅炒香芝麻备用
砂糖放入干燥无油的锅中,倒入等量的水
大火熬2分钟后转小火继续熬15分钟
待锅中的糖浆熬制无泡时
倒入花生快速搅拌均匀再倒入芝麻继续搅拌
盘子刷油
倒入盘中,可以加上剩余的芝麻
将碗倒扣在案板上
稍微晾一下趁热切开
好吃的花生糖就完成了
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小贴士
1.炒糖时一定要用小火,糖很容易炒糊
2.判断糖熬好的标志就是糖浆不再冒气泡,表面光亮
3.花生糖一定要趁热切,凉了变硬就不好切了