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用料
胡芹丸子2【无油素食】的做法
胡芹取一两条,洗净,剁碎,放入少许盐,花生米大小一点碱面,一点姜末,搅拌均匀,腌10分钟。
10分钟后,将胡芹碎里加入两勺木薯粉,两勺白面粉,搅拌均匀,和成软面团。饧置20分钟。
20分钟后,将胡芹面团分成一个个车厘子大小的小丸子。
锅里放入足够的水,煮开,关小火,保持刚刚沸腾但还没沸腾的状态,将胡芹丸子放入锅里,慢慢焖到丸子都浮起,转大火,煮3-5分钟,即可盛出。