咱们山西的莜面做好了真好吃,可以用来款待贵客。改造成低油的也非常美味,而且成为了真正的保健品,不伤人,还养人。
用料
莜面 | 克 |
盐 | 克 |
尖椒 | |
西红柿 | |
五香粉 |
山西炒莜面(低脂素食)的做法
莜面,凉水和面,搓成鱼鱼,上笼蒸10分钟,放凉,抖散,备用。
干燥的锅里放花生米那么多的油,烧热,放入切碎的尖椒,炒熟,放入一个切碎的西红柿,继续煸炒,炒熟西红柿,加入盐,五香粉,搅拌均匀,加入莜面鱼鱼,稍微再炒炒即可出锅。
螺丝莜面鱼鱼的做法:
莜面面团揪一个小剂子,揉圆,用手搓成长条,成为一个普通的莜面鱼鱼。(其实这时候已经可以蒸的吃了,不过为了更好看,我们做以下这些步骤。)将莜面鱼鱼放到高粱杆篦子上(没有的话,可以用十根筷子并排代替),用刀压住,搓一下就好了。
搓好的形状。
小贴士
咸辣美味,吃的过瘾。
不能吃辣的,您也可以用卷心菜丝,或者豆芽,或者青椒来炒,也很好吃。
天天吃无油素,胃口好,每顿饭都狼吞虎咽。哪怕是油少也是很有效果的,最好每天每人吃油不超过5克。