蚝油炖豆腐烹饪方法窍门 如何做蚝油炖豆腐才好吃

用料  

蚝油炖豆腐的做法  

1. 全部用料，豆腐一块、红椒一个、小葱三根、猪肉馅半斤、蒜三瓣

2. 豆腐切块、蒜切沫、红椒切碎丁、小葱切段

3. 烧一锅热水，水开后放一勺盐，把切成块的豆腐放进去煮两分钟去豆腥味，留在锅中备用。

4. 锅里放油，油热后放入蒜末和红椒丁炒出香味，之后放入肉沫炒熟。

5. 盆中捞出豆腐放入锅中，稍微翻炒，加入蚝油1锅铲、生抽2锅铲、老抽1锅铲翻炒均匀，之后放入豆腐一半多点高度的水，大火烧开后炖3分钟

6. 加入葱段、适量水淀粉勾芡，芡粉变透明浓稠后出锅