五分钟纯素《墨西哥风味青酱蔬菜沙拉》。一款香而滑腻的墨西哥风味牛油果青酱配上绿色有机健康的蔬菜,搭配一起产生不一样的味蕾感觉。
用料
鳄梨(牛油果) | 1个 |
欧芹 | 1杯 |
大蒜 | 2瓣 |
水 | 二分之一杯(250ml/杯) |
橄榄油 | 二分之一杯(250ml/杯) |
盐 | 5ml |
开心果(或其他坚果) | 二分之一杯(250ml/杯) |
各类蔬菜 | 1小捆 |
西红柿 | 1个 |
红萝卜 | 二分之一个 |
龙舌兰糖浆 | 10ml |
苹果醋 | 15ml |
鹰嘴豆 | 60g |
黑胡椒 | 2g |
豆干 | 80g |
紫苏 | 10g |
青辣椒 | 2个 |
纯素墨西哥风味青酱蔬菜沙拉的做法
将所有材料准备好,牛油果去皮放好,豆干切块,鹰嘴豆提前高压锅煮烂滤水方干。
各类有机蔬菜洗干净,晾干水分,放进篮子里待用。
把除了蔬菜蔬果、鹰嘴豆、豆干、开心果以外的材料都放进食品加工机中(一般的搅拌机就可以了),搅打均匀直到平滑。
加入开心果,选点动方式搅打,直到平滑(粗细程度按个人喜好)。
打完之后,呈现奶油状态就可以了,将它倒入碗中等待与蔬菜搅拌。
将打完的青酱均匀的与蔬菜进行搅拌,让蔬菜充分与青酱进行融合就完成了。
最后也可以进行拌面,绿色有机健康的墨西哥风味蔬菜沙拉搭配青酱拌面再合适不过了。
小贴士
1、蔬菜要洗干净,选用生食蔬菜最好。
2、牛油果不要选用太熟的,尽量选择中等熟的。