【步骤图】新年小零食之香脆紫菜饼食谱大全和做法

新年快到了今年农历新年因疫情影响不能出门到处找亲友拜年，但「年味」还是要有啊～宅家期间想自己动动手做点零食，享受一下新年的气氛可是因为家里没有烤箱而放弃这个念头。在外头买较贵吃了也不放心，所以今天教大家做这个简单不用烤箱也能做的紫菜饼。

用料  

新年小零食之香脆紫菜饼的做法  

1. 准备好所有材料

2. 鸡蛋打入碗里加入1勺面粉，少许的盐拌匀。
   不吃鸡蛋的直接面粉加水调成面糊就可以了。

3. 按版上放上一张春卷皮，用软毛刷沾蛋液，
   薄薄的刷上一层，盖上一张海苔。

4. 海苔上再刷上一层蛋液。

5. 盖上一张春卷皮。

6. 依次做完所有春卷皮和海苔。

7. 用剪刀剪成4长条。

8. 再剪成差不多1厘米宽的小长条。

9. 依次剪完所有。也可以剪成自己喜欢的形状。

10. 锅里放半锅油，开中小火煮至油温7，8成热。
    不确定可以放进一片进去，冒小泡泡就可以了。

11. 将剪好的紫菜饼倒入油炸

12. 油炸过程中要不停的翻动。

13. 炸至差不多要金黄色后，即可捞起（不要等到金黄色才捞，捞起后的紫菜饼会因受热继续变色的）

14. 捞出放在吸油纸上，吸去多余油。

15. 全部炸完，放至冷却后即可装罐。  
    
    
    

16. 装进有盖子的罐子里。好吃😋酥脆的紫菜饼完成。
    一次别吃太多会上火喔！记得多喝水。

小贴士

用来做紫菜饼的是选用做寿司的海苔，不是用来做菜的紫菜。
蛋液里可以不加盐，春卷皮有一点点咸味，喜欢吃辣的加入少许辣椒粉。也可以撒上黑白芝麻。炸好的紫菜饼一定要放至完全冷且，才装进罐子里，要不会有水蒸气，导至紫菜饼不脆。