【步骤图】马来西亚新年饼之香脆海苔饼（紫菜饼）& 海苔鳕鱼卷食谱大全和做法

圣诞过后最重要的节日就是华人新年了，一直很惊讶于在马来西亚中国年的气氛竟然比中国要浓烈很多，各种张灯结彩不说，还到处都是各式各样的新年饼。

新年饼，顾名思义也就是新年才吃的饼，其实食材都是一年四季都很容易得到的，可是平时没有人卖，自己也不会想要去做。可能也就是因为这样，才区分了“过年”和“平时”吧。

还有1个月就过年了，所以今天开始我会陆续分享一些简单的新年饼和适合新过年的宴客菜给大家。希望大家会喜欢我的分享。

用料  

马来西亚新年饼之香脆海苔饼（紫菜饼）& 海苔鳕鱼卷的做法  

1. 鸡蛋加少许盐，打匀备用

2. 先做海苔饼

3. 刚从包装里拿出来的薄饼皮是全部粘在一起的，解冻后把它们一张一张分开

4. 暂时不用的薄饼皮要盖一块湿布防干裂

5. 我用的4寸正方形大小的薄饼皮，所以为了配合这个尺寸，把寿司海苔每一张都分成4等份

6. 先取一张薄饼皮，在表面刷一层蛋液

7. 然后放上一片海苔

8. 再刷一层蛋液

9. 再盖上一片薄饼皮

10. 剪成你喜欢的大小
    我一般剪成6小块

11. 锅中烧热油，放入海苔饼，转中小火炸至微微金黄就捞出

12. 接着是海苔鳕鱼卷。
    这个零食鳕鱼丝，国内小时候吃记得是叫鳕柳丝

13. 这次的海苔每一片要裁成8等份

14. 同样先取一张薄饼皮，在表面刷一层蛋液，但是只刷一半的面积

15. 然后放上一片海苔，再在有海苔的部分刷一层蛋液

16. 放上4-5根鳕鱼丝，卷起

17. 卷到前面没有刷到蛋液的地方暂停一下，把薄饼皮的其他部分也刷满蛋液

18. 再继续卷成条状

19. 用剪刀斜着剪成四等份

20. 锅中烧热油，放入鳕鱼卷，转中小火炸至微微金黄就捞出

21. 很快一罐就吃完了

22. 非常简单，却有让你停不了口的魔力

小贴士

发布这个食谱之前，我尝试着在🍑bao搜了一下“马来西亚春卷皮”，竟然真的有卖，所以想要做这款小零食的小伙伴就不受材料限制啦