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用料
麻辣肉酱的做法
锅里面加油烧热,下葱碎、蒜蓉,小火慢熬,熬到快成焦黄色下肉馅。
加入肉馅、姜、糖、生抽、老抽。小火慢慢熬,五花肉熬出肥油后加郫县豆瓣,加糖(个人爱好,喜欢甜辣的)熬出红油。
我比较能吃辣,所以我另起一锅,把辣椒面、花椒面混合后放在碗里,烧热油泼上去边泼边搅拌。
把两种混合到一起,稍微翻炒,出锅。