都吃光光了才想起来忘记拍图了,无视封面上的图图吧……
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
豆油 | 10克 |
老干妈牛肉辣酱 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 6个 |
蚝油 | 2勺 |
藤椒油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 少许 |
麻辣酱排骨的做法
排骨冷水浸泡两个小时,将血水泡出,沥干装盘备用。
大蒜切片,小米椒切丝,锅内倒入豆油烧至微热,将老干妈酱,蒜片,小米椒放入炒香。
倒入排骨翻炒至断生,放入没过排骨两厘米的水,再加入蚝油中火煮20分钟。
土豆,胡萝卜切块,放入锅中,再中火炖15分钟至锅内留有少许汤汁,加入盐,鸡精翻炒均匀后淋上藤椒油即可。