金桔放了一段时间不想吃,不想浪费就做了一个简易版的金桔酱。直接在宿舍用小功率不粘小电火锅完成的,超级方便~
用料
金桔 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 白砂糖或冰糖适量 |
柠檬 | 1个 |
水 | 适量 |
简易金桔酱的做法
金桔用量随意,用温水加盐浸泡半小时。
浸泡完之后用清水冲洗干净。
洗完的金桔尽量控干水分。
将金桔切片,不用去籽,如果讨厌有籽的口感也可以去掉。嫌麻烦我就没有那么介意了。
一层金桔一层糖腌制,我只有白砂糖,用冰糖也许更好。腌制一个小时左右。
将腌制好的金桔倒入锅中,加入水,刚好沒过材料就好,大火烧开,熬煮一段时间至微微黏稠。转小火慢慢熬,挤一个柠檬的汁水加入,柠檬籽最好不要混入。
一直到基本没有流动水分就可以。
放凉后装入无水无油的容器密封保存。简易版的金桔酱就做好啦~蜂蜜可以按照自己的喜好加入到做好的金桔酱里,觉得不甜的或者后面又想要加蜂蜜的可以在泡水喝的时候再添加~