小金桔酱烹饪方法窍门 如何做小金桔酱才好吃

冬日里的一罐小金桔酱～喝一杯暖暖的，润肺止咳化痰～有妈妈做的橘子罐头的味道

用料  

小金桔酱的做法  

1. 洗净，用盐水浸泡半小时。

2. 黄冰糖砸碎。

3. 切片，不去核。

4. 冰糖腌渍至少一小时，出胶为佳。

5. 砂锅加水100毫升左右，防粘锅，熬制过程中会出水，不需太多水。

6. 大火煮开，转中火熬制，黏稠即可，40分钟左右出锅。

7. 装瓶晾凉后放冰箱。

8. 密封保存，随吃随取，用干净无油无水勺取。

小贴士

1、建议不要用铁锅，可能会有铁锈味儿。
2、密封罐洗净擦干，我是用酒精消毒的，也可用开水烫泡消毒晾干。