此方量大，可以按比例腌制！今年5月份刚好新蒜上市就做了一次，没有拍步骤图，后续补上，记录下还是比一张纸好保存哒！
用料
| 黄瓜 | 10斤 |
| 味精 | 4两 |
| 姜 | 4两 |
| 蒜 | 4两 |
| 青椒 | 1斤 |
| 盐 | 4两–8两 |
| 老抽 | 1斤 |
| 高度白酒 | 6两 |
| 凉油 | 4两 |
家传酱黄瓜的做法
黄瓜切条，抹盐，腌制一小时，尝下入味即可，不要时间太久会很咸，然后控水
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蒜，姜切片，青椒切段，不喜欢蒜味过重蒜可以切两半就行
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将所有材料放入容器中拌匀，腌制一夜第二天就可以食用
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小贴士
1.戴手套操作，保证容器无水无油，冷藏保存可以1个半月。2.每次取用干净的筷子，不然容易酸，就不好吃了。3.建议用密封容器，这个酒香味很重，如果不密封冰箱里家里都会这个味道地