酱香雷鱼烹饪方法窍门 如何做酱香雷鱼才好吃

用料  

酱香雷鱼的做法  

1. 将鱼解冻，去除黑线，收拾干净。用醋，料酒，香叶，花椒，盐，桂皮，葱，腌制15－20分钟。

2. 将鱼用面粉包裹。

3. 将鱼煎至两面金黄。

4. 加入适量油，将小米椒爆炒，葱，姜，蒜，爆香，加入香琪酱辣酱，蚝油，花椒面适量，炒香，加入鱼，炒香。出锅，撒入白芝麻。