家里洋葱实在太多了,天天餐桌上都有它,但还是跟不上消耗。
为了能尽快消耗,就有了这个洋葱酱,平时用它拌面,拌饭都很不错。
吃时也可以加点肉碎进去,更香更美味。
用料
洋葱 | 8个 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
花生油 | 适量克 |
消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法
洋葱去皮,洗净
切碎,但不需要太碎
分次放入面包机
热锅放油,放入郫县豆瓣,用小火慢慢炒
炒出红油后,盛出备用
倒入面包桶内
玻璃瓶用沸水煮5分钟来消毒,然后拿出来晾干水份,晾凉。
面包机“果酱程序”,我用了3个程序,到这种没有水份,偏稠的状态就可以了。
装到玻璃瓶里。
完全凉透后,密封放入冷藏,预计能保期2个月左右。
小贴士
郫县豆瓣酱已经很咸了,我就没有再额外加盐。