想做出透的感觉，就得用澄面『小麦淀粉』，而淀粉又是高热量的，所以就用一个低脂版本的馅儿，中和一下（自欺欺人的我😝）第一次做，竟然成功了，就是皮弄得厚了点😌在这里记录一下。
用料
| 澄粉 | 和马铃薯粉比例：3比1 |
| 马铃薯粉 | ↑ |
| 开水 | 适量 |
| 馅料： | ↓ |
| 鸡胸肉，胡萝卜，甜玉米粒 | 根据自己需要 |
| 调馅儿料： | ↓ |
| 生抽，蚝油，花椒水，盐，葱姜，鸡精，香油 |
水晶蒸饺『减脂版』的做法
澄面+马铃薯粉，按照3：1混合，用煮开的热水烫面
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第2张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第2张")
戴手套抹点油，揉成面团（十分钟就揉好了，很有韧性）
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第3张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第3张")
分成平常包水饺2倍大的剂子
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第4张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第4张")
擀的时候尽量边缘薄一点，我这个就有点厚了😅
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第5张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第5张")
把馅儿弄好
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第6张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第6张")
本人捏的比较丑
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第7张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第7张")
蒸笼下面铺个湿布
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第8张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第8张")
水开上汽大火10分钟 有一个碎了😂
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第9张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第9张")
做作的摆盘
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第10张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第10张")
我这皮太厚了😅大家做的时候皮薄一点
![水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第11张]( "水晶蒸饺『减脂版』的做法步骤图 第11张")
