【步骤图】排骨蒸南瓜（排骨嫩南瓜甜）食谱大全和做法

板栗南瓜太好吃，和排骨一起蒸，简单方便，少油少盐，原汁原味，营养健康，老少皆宜！是非常简单单位一到快手菜～

用料  

排骨蒸南瓜（排骨嫩南瓜甜）的做法  

1. 主要食材，一根排骨，切小段，板栗南瓜小个，以上差不多两人份
   排骨泡水半小时，把血水泡出来，不用再焯水。

2. 泡水后，排骨里面放一勺淀粉，可以是红薯粉玉米粉都可以，主要目的是让肉质更嫩，一勺酱油，半勺蚝油，一点盐，在滴一点点油，锁住水分，这样肉也更嫩
   这里也可以切点姜丝放点豆豉，今天手里没有所以没放，但肉也不会腥，因为血水基本都泡出去了，就没有血腥味

3. 南瓜去籽切小块，铺在盘子底部，稍微留点空隙，排骨放到南瓜上，也留点空隙
   流出空隙的目的是让水蒸气更加流通，能让食物受热均匀，熟的更快

4. 水开蒸15分钟左右，出锅撒一点点葱花点缀，味道非常棒，排骨嫩滑入味，南瓜香甜可口，简单易做的快手菜。
   

小贴士

1、腌排骨的时候，最后滴一点油，会锁住水分，肉质更嫩滑。
2、放盘里面的时候食材之前稍微留点空隙，能使受热均匀，熟的快。
3、南瓜也可以换成芋头，萝卜，淮山，等等各种喜欢的食材，方法不变，美味多变。