南瓜焖排骨烹饪方法窍门 如何做南瓜焖排骨才好吃

俗话说得好“秋天到，南瓜俏”
南瓜排骨是绝配，香气四溢诱人胃！

用料  

南瓜焖排骨的做法  

1. 准备食材，这里选用新疆贵族南瓜，煮熟后又粉又糯，瓜香浓郁，回味丝丝清甜

2. 南瓜去皮去囊，切成滚刀块

3. 锅中烧水，水开后南瓜隔水蒸6分钟（贝贝南瓜蒸4分钟够了）。拿出备用

4. 排骨冷水下锅，焯至肉色变白

5. 捞出后，用凉水去浮沫和杂质，用厨房纸吸干水份备用

6. 开中火，锅中加入2勺食用油，油温五成热时，下葱姜蒜爆香

7. 倒入排骨和料酒，翻炒均匀

8. 加入3勺豆瓣酱翻炒，有了豆瓣酱的加入，在味道上能更加增鲜提香

9. 酱料和排骨提前翻炒均匀，能让排骨更好的入味

10. 加入800克热水，水开后转小火焖煮二十分钟左右

11. 焖煮完成，加入生抽

12. 加入老抽调色，根据自己的口味，适当加点盐

13. 调入水淀粉勾芡

14. 最后加入蒸好的南瓜

15. 翻炒均匀即可出锅

16. 出锅撒点葱花即可

小贴士

排骨一定要冷水下锅可以更好的去除血水。
加入6月香豆瓣酱，在味道上能更加增鲜提香。
最后加入南瓜，南瓜挺括有型