用料
面团 | |
中筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母粉 | 5克 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
温开水,约50℃ | 适量 |
芹菜香菇肉馅儿 | |
芹菜 | 2根 |
干香菇 | 10朵 |
肉糜 | 一斤 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒 | 3克 |
糖 | 3克 |
盐 | 5克 |
香油 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
海带豆芽粉丝馅儿 | |
海带 | 1碗 |
黄豆芽 | 1碗 |
粉丝 | 1把 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白胡椒 | 3克 |
糖 | 3克 |
盐 | 5克 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
香油 | 1勺 |
面团厨师机揉好,发酵至两倍大,发酵的过程中准备馅料。取出切分擀皮,最好中间厚四周薄。
葱姜切段,放入料理机打碎
肉馅儿:香菇泡发切丁,芹菜料理机打成碎末,加入葱姜等所有调味料料理机搅打均匀,手抓上筋备用
素馅儿:海带泡发切小段,粉丝泡发切小段,豆芽略微切碎,放入料理机,加入葱姜等各种调料搅打均匀备用
开始包包子,素包子顶部放一个豆芽瓣以示区分
上锅蒸,中火冷水约20分钟
边蒸边继续包余下的包子
关火后静置约5分钟
开盖取出包子,整个厨房热气腾腾,非常暖和,家的感觉~
晾凉
素馅儿
肉馅儿
第二天的早餐,配上一碗粥,真的是极好的呀٩(๑^o^๑)۶