广东丝瓜，有棱有角，粤语叫胜瓜。因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。（无棱丝瓜广东称水瓜）
用料
| 丝瓜 | 2条 |
| 瑶柱 | 5粒 |
| 大蒜 | 1整颗 |
瑶柱蒜蓉蒸丝瓜的做法
丝瓜切小圆段，整齐码放在盘子中。
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大蒜切成蓉。
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瑶柱用开水泡开，撕碎。
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火热入油，小火煎瑶柱丝，待瑶柱煎成金黄色时，加入蒜蓉炒香，加盐。
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把炒好的瑶柱蒜蓉撒在丝瓜上。
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大火蒸五分钟。
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出锅后撒上葱花，在葱花上淋热油即可！
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瑶柱蒜蓉蒸丝瓜做法 食材 步骤
烹调艺
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