焖炸豆腐烹饪方法窍门 如何做焖炸豆腐才好吃

豆腐只炸，口感太老了，炸了之后再焖煮，好吃的不要不要的。来试试吧。

用料  

焖炸豆腐的做法  

1. 将物料洗净切好，豆腐切成方块，放入锅中油炸。油温别太高，不然豆腐容易炸枯。冷油下锅也可以的。炸豆腐过程中注意安全

2. 炸的太老了很硬，只要将外皮炸脆即可。炸好之后捞出放入盘中。

3. 提前或者是在炸豆腐的过程中调料。
   将盐，姜蒜，生抽，老抽，耗油，加水化开搅匀。

4. 把锅中多余的油倒出，烧热锅，直接把炸好的豆腐放入锅中，倒入加水化开的调料。盖上锅盖，焖煮一会儿，最后开锅加上青红辣椒，小葱。翻炒一会儿，关火装盘。

小贴士

炸豆腐油温别太高，不然很容易枯掉。