老卤烧汁酥鲅鱼，鱼骨酥烂，咸鲜适口。
用料
| 鲅鱼 | 1000克 |
| 葱姜 | 各50克 |
| 料酒 | 少许 |
| 白糖 | 50克 |
老卤烧汁酥鲅鱼的做法
完美
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准备鲜鲅鱼1000克，切大片备用
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把切好的鲅鱼片放入盆中，加入，葱姜，盐，白糖，料酒搅拌均匀
![老卤烧汁酥鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老卤烧汁酥鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌制15分钟
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油温烧成七成热下锅炸制金黄捞出
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锅中倒入500克水，倒入老卤烧汁
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加入葱姜
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下入鲅鱼片，慢火收汁
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出锅摆摊
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鱼骨酥烂，咸鲜适口的老卤汁酥鲅鱼做好了
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小贴士
制做：
1、鲅鱼改刀成大片，加盐、料酒腌制15分钟。
2、锅内入油，将鲅鱼片放入锅中炸至色泽金黄捞出。
锅内加水500克，放入老卤烧汁、白糖、葱姜块烧开，加入鲅鱼慢火